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ヒハツ ロングペッパー (ホール) 100g

525円

ヒハツ ロングペッパー (ホール) 100g

長胡椒、ヒハツ、ヒバーチなどの呼び方があり、インドやインドネシアをはじめとしたアジアで古くから愛される胡椒の仲間です。
シナモンのようなほのかに甘い重量感のある香りとマイルドな辛味が料理のアクセントになります。

グレーターで削って肉料理やチョコレート、焼き菓子、フルーツなどに合わせてお召し上がり下さい。

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くらしのこよみ

筍(たけのこ)が生える時期、という意味ですが、5月も後半にあたりますから、やや遅く感じられるかもしれません。実は、私たちがふだん筍と呼んでいるものには、何種類かのタケやササの仲間が含まれていて、収穫期にも少しずつずれがあります。いちばんよく目にするのは孟宗竹(もうそうちく)のもので、3月頃には早くも市場に出回りますし、真竹(まだけ)のように6月頃まで収穫されるものもあります。
©うつくしいくらしかた研究所

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